かぼちゃのソフトクッキー
カシューナッツ21 @cook_40212055
砂糖を使わず、かぼちゃの甘味だけなので、懐かしく優しい感じのクッキーになります。外はカリッ！中はふんわり～です。
このレシピの生い立ち
1歳半の息子くんのおやつを素早く簡単に作りたくて。
始めてから焼き終わりまでで1時間くらいで出来ます。
かぼちゃのソフトクッキー
砂糖を使わず、かぼちゃの甘味だけなので、懐かしく優しい感じのクッキーになります。外はカリッ！中はふんわり～です。
このレシピの生い立ち
1歳半の息子くんのおやつを素早く簡単に作りたくて。
始めてから焼き終わりまでで1時間くらいで出来ます。
作り方
- 1
材料を準備します。
-
- 2
かぼちゃは皮を取り、耐熱容器で1分～1分30秒レンジでチン♪熱いうちに潰しておく。
- 3
バターは完全に溶けていなくても大丈夫♪
粉とかぼちゃと混ざるくらいの柔らかさでいいです。 - 4
ボールに、ホットケーキミックス・バター・かぼちゃを入れ少し混ぜる。
- 5
そこに、牛乳を大さじ1づつ、徐々に入れていき、粉っぽさもなくひとつにまとまったらOK です。
-
- 6
冷蔵庫で少し休ませる。(5～10分ぐらい。それまでに使ったものを片付けたり、型を準備したりする時間で大丈夫です)
- 7
クッキングシートの上に生地を広げ、型を抜く。
-
- 8
☆厚い生地にすると、ふんわりしたクッキーに。
薄くすると、カリッとなります。 -
- 9
オーブントースターで7～10分で出来上がりです♪
- 10
「ソフトクッキー」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございましたm(__)m
コツ・ポイント
☆牛乳は混ぜながら入れてください。生地の固さによって牛乳の分量は調整をお願いします。
もし、牛乳を入れすぎてしまったら、休ませる時間を長く取ってください。
☆型の大きさ、生地の厚さによって出来る数は変わります。
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