レンコンのきんぴら丼
よすを @cook_40153621
甘辛いレンコンのきんぴらでご飯がすすみます。食物繊維も摂れてラッキー
このレシピの生い立ち
ごぼうと違ってレンコンは火の通りも早いし灰汁もすぐ抜けます
サッと出来て食物繊維いっぱい摂れます
レンコンのきんぴら丼
甘辛いレンコンのきんぴらでご飯がすすみます。食物繊維も摂れてラッキー
このレシピの生い立ち
ごぼうと違ってレンコンは火の通りも早いし灰汁もすぐ抜けます
サッと出来て食物繊維いっぱい摂れます
作り方
- 1
レンコンは薄く切り酢水（分量外）であく抜きします10分ぐらい
-
- 2
全部、細く切りました
-
- 3
豚肉をショウガと鷹の爪、塩胡椒少々で炒めます ある程度火が通ったら酒を入れます
-
- 4
豚肉に火が通ったらその他の材料も炒めます
-
- 5
だし汁は全部混ぜて沸騰させておきます椎茸が柔らかくなったら全部投入
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- 6
ある程度水気がなくなったら白ごまを振って下さい。椎茸を取りだし千切りして再投入
水気がなくなったら完成 -
- 7
ご飯にかけて海苔（分量外）をふって食べて下さい
-
コツ・ポイント
だし汁入れるときに唐辛子は外して下さい 入れっぱなしすると辛くなり過ぎるかも
若干、味濃いめにするとご飯に合います
中に入れる肉は何でも良いです、個人的には牛肉が合うと思います
ちくわとか練り物入れても良かったかな
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