作り方
- 1
HBに材料を入れ、生地作りコーススタート。
- 2
丸めて、ベンチタイム10分休ませる。
-
- 3
長方形に伸ばす。
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- 4
手前から巻き、巻き終わりをしっかりとじる。
-
- 5
霧吹きし、オーブン2次発酵。35℃40分。
- 6
クープを入れ、茶こしで粉をふりかけ、予熱したオーブンで焼く。180℃20分。
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コツ・ポイント
※国産粉の場合は、水分を少し減らして下さい。
※牛乳は、寒い時期は人肌程度に温めてください。
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