かわいい♪花型かぼちゃパン
かぼちゃでかわいいお花の成形、見てるだけでうきうき♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃ餡が余っていたので、消費のために(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をこね機にいれて羽が回り始めたら卵と水をいれる。
- 2
2.3分経ってある程度生地がまとまってきたらバターを投入して20分程度こねる。
- 3
室温で一次発酵40分
- 4
１つ50gを8等分に分割して丸めなおして、乾燥しないようにラップをかけてベンチタイム15分。
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- 5
綴じ目を上にしてガスをぬいて、麺棒で丸くのばして真ん中に餡をのせてまるめる。
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- 6
丸めたら手のひらで平らに押さえて、スケッパーで切り込みをいれる。
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- 7
こんな風に深めに切り込みを入れて、花びらを１つ１つ餡が見えるように向きをかえる。
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- 8
こんな風になります。
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- 9
成形ができたら二次発酵35℃で35分。
- 10
ドリュール用の卵を塗って、ゴマを真ん中にのせる。
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- 11
180℃に予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり！
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コツ・ポイント
深めに切り込みを入れるときれいに成形できます。
つくれぽ
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