作り方
- 1
さんまの頭をおとし内臓を取り、半分に切ります。
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- 2
鍋に調味料と梅干し、生姜を入れて、ひと煮たちしたらサンマを入れます。
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- 3
落し蓋をして強火で火が通ったら弱火にしてコトコト煮詰めます。目安は調味料にとろみがつく感じで。
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コツ・ポイント
照りがつくまで煮込んで下さい。
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骨まで柔らかくて美味しい～！覚えやすい分量で～。生姜の代わりに梅干を使っても！（生姜＋梅干もいい！）いわしでもOK！
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その他のレシピ
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