作り方
- 1
さんまを4等分して酒に浸しておいておきます。
これで臭みを抜きます。 - 2
鍋に皮をむいて切った生姜を入れ〈調味料〉も入れ沸騰させます。
- 3
酒に浸けたさんまは洗い、2の鍋に入れ煮込みます。(落とし蓋をしましょう。)
- 4
途中で裏返して再びよ～く煮込みます。
- 5
汁気がなくなったら出来上がり(^^*)
コツ・ポイント
下処理をしっかりすることで臭みが消えます!
〈調味料〉の分量はあくまでも目安ですので調節して入れてください!
全体に味が染みるように途中で裏返してください!
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