＊卵を溶いて、白だし 大さじ1.5と混ぜ合わせておく。
＊たらこはほぐして、白だし0.5と合わせておく。

フライパンにサラダ油もしくはラードを熱し、熱々になったら卵液を流し入れ、すぐにご飯を入れて混ぜ炒める。

酒、たらこ、ネギを加えて混ぜ合わせる。
次に、醤油、和風だし、塩コショウで調味。