あさりと椎茸のピリ辛佃煮
kazu3838 @cook_40075107
鷹の爪を入れて、ちょっとピリッとした佃煮。お酒のあてに最高。
このレシピの生い立ち
酒のツマミになる常備菜が無いものかと考えてたどり着きました。ちょっとピリッとしているのがお気に入り。
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- 1
生姜は千切りにし、椎茸は石付きを取り薄くスライスする。鷹の爪はなかの種を取り出す。
- 2
鍋に1とアサリのむき身をいれ、ひたひたになるぐらいに水を入れる。★の調味料をいれ、中火で煮る。
- 3
沸騰したら火を少し弱めにして、灰汁が出てきたら取り除く。煮汁が無くなるまで煮詰める。
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