とりから揚げのレモン・ケチャップ炒め
サラリーマンd51 @cook_40060151
レモンとケチャップで、いつものから揚げが夏向けの一品に。
このレシピの生い立ち
学生時代にスーパーで買った唐揚げを「つまみ」としてリメイクしたものを、久しぶりにヘルシーに再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンは皮をあら塩でこすり、湯で洗いワックスを落とす。（ノーワックスであればこの下準備は不要です）
- 2
冷たいから揚げはあらかじめレンジで温めておく。
- 3
分量のレモンから写真のような薄い半月形スライスを用意し、残りの部分はしぼり汁にする。ピーマンは適当な大きさに切る。
-
- 4
フライパンに少量の油を入れ、にんにく、ピーマンを炒める。塩少々を加え、火が通ってきたところで酒・レモンスライスを入れる。
-
- 5
トマトケチャップとレモンしぼり汁を加え、最後に鶏から揚げを入れてソースをなじませて完成。
-
コツ・ポイント
皮つきレモンの酸味・苦味とケチャップの甘味がポイント。お好みでレモンとケチャップの量は加減して下さい。塩味のから揚げを使う場合は（５）でソースの味をみて、醤油少々加えると味のバランスがよくなります。
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