豚ロース薄切り肉に塩こしょうする。薄く小麦粉を振っておく。

肉の上に青じそとスライスチーズ、梅干しの果肉をのせて端からしっかり巻く。パン粉をまんべんなく付けて5分おく。

170℃の油で揚げる。茹で卵と玉ねぎ、マヨネーズをあわせてソースを作る。肉巻きを半分に切って皿に盛ってソースをかける。