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しょうゆ麹でなめ茸
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しょうゆ麹でなめ茸-レシピのメイン写真

しょうゆ麹でなめ茸

hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731

塩麹でなく、しょうゆ麹で仕上げました~
ゴマの香りもいい感じで、ご飯すすみます
(なめ茸の瓶に入れてみた^^)

このレシピの生い立ち
作ってみたかったので、初めて作りました
ゴマ入れなくてもいいんだけど、好きなので^^

塩麹でなく、しょうゆ麹で仕上げました~
ゴマの香りもいい感じで、ご飯すすみます
(なめ茸の瓶に入れてみた^^)

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作ってみたかったので、初めて作りました
ゴマ入れなくてもいいんだけど、好きなので^^

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しょうゆ麹でなめ茸

hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731

塩麹でなく、しょうゆ麹で仕上げました~
ゴマの香りもいい感じで、ご飯すすみます
(なめ茸の瓶に入れてみた^^)

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作ってみたかったので、初めて作りました
ゴマ入れなくてもいいんだけど、好きなので^^

塩麹でなく、しょうゆ麹で仕上げました~
ゴマの香りもいい感じで、ご飯すすみます
(なめ茸の瓶に入れてみた^^)

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ゴマ入れなくてもいいんだけど、好きなので^^

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材料

  • えのき 100g
  • ☆しょうゆ麹 大さじ2
  • レシピID :19065652
  • ☆水 50㏄
  • ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ゴマ 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に☆を入れ、小さく切ったえのきを入れて火にかける

  2. 2

    時々かき混ぜながら煮詰める
    ※好みの味でストップ!お好みでとろみをつけてあげると良いですよ♪

  3. 3

    火を止め、仕上げにゴマをつぶしながら入れて完成!

    • しょうゆ麹でなめ茸作り方3写真
  4. 4

    こちらは、ほぐしたしめじも入れて、とろみを少しつけました~

    • しょうゆ麹でなめ茸作り方4写真

コツ・ポイント

ゴマはつぶすことで、香りよくなります
私のレシピのしょうゆ麹でない場合は、しょうゆ麹大さじ1.5、水が大さじ0.5で

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hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731
2012/07/02 14:32に公開

このレシピのキーワード

えのき ゴマ

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