スパイシーな伝統茶 スジョンガ
yummyp @cook_40090270
シナモンと生姜を煮て作るスパイシーなお茶です。冬はホットで、夏は冷凍して半シャーベット状にすると美味！
このレシピの生い立ち
これまたオミジャ茶と同じで、いつも粉末のインスタントなので、たまにはちゃんと作ってみたいと思って。自分で作るほうが断然おいしいです。味も香りもしっかりしてます。
スパイシーな伝統茶 スジョンガ
シナモンと生姜を煮て作るスパイシーなお茶です。冬はホットで、夏は冷凍して半シャーベット状にすると美味！
このレシピの生い立ち
これまたオミジャ茶と同じで、いつも粉末のインスタントなので、たまにはちゃんと作ってみたいと思って。自分で作るほうが断然おいしいです。味も香りもしっかりしてます。
作り方
- 1
シナモンはよく洗い、生姜は洗った後、皮をきれいに除く。
-
- 2
１を鍋に入れ、水２～３リットル注ぎ、強火に。煮立ったら中～弱火にして30分ほど煮る。※水の量は目安です。お好みの加減で。
-
- 3
この写真の時は2リットルで煮ました。私はこれぐらいがちょうどいいです。
-
- 4
そこに黒砂糖を投入。味を見て、足りなかったら好みの甘さになるまで追加してください。とりあえずこれで出来上がり。
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- 5
冷まして冷蔵庫で保存します。その時、好みで干し柿を入れてもいいです（これがほんとの作り方ですが、私は入れません・汗）
- 6
夏はこういうステンレスのカップに入れて、冷凍庫で半シャーベットにすると食後のデザートとして最高☆
-
コツ・ポイント
2リットルで煮ると、けっこう辛いです。味見した瞬間はいいですが、後から辛さがどんどんきます。最初は3リットルで作ってみるのがいいかもしれません。また、冷蔵庫で長く保存するより、すぐ飲まない分は500ｃｃぐらいずつ分けて冷凍するのがおすすめ。
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