ズッキーニで☆明太マヨポテトサラダ
落花星人 @cook_40045495
ズッキーニが美味しい夏。
さっと茹でて明太マヨで和えるだけで美味しい♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニだけで明太子マヨあえでもとっても美味しいです。
今回はズッキーニの残りが半分だったのでじゃがいもとサラダにしました。
ズッキーニで☆明太マヨポテトサラダ
ズッキーニが美味しい夏。
さっと茹でて明太マヨで和えるだけで美味しい♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニだけで明太子マヨあえでもとっても美味しいです。
今回はズッキーニの残りが半分だったのでじゃがいもとサラダにしました。
作り方
- 1
じゃがいもは１～１．５ｃｍ角に刻み、１０分程度、柔らかくなるまで茹でる。好みでたまねぎを粗みじんにし、弱火で火を通す。
- 2
ズッキーニは厚さ５ｍｍ程度の薄切り（大きければ半月やイチョウ切り）にし、塩、サラダ油を加えた沸騰した水で１分茹でる。
-
- 3
ズッキーニ、じゃがいも、（たまねぎも）をさっと炒め、水気を飛ばす。
-
- 4
明太子、マヨネーズを混ぜる。
-
- 5
③の野菜の粗熱が取れたら、④の明太マヨで和える。
-
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