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チキン南蛮
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材料

四人分
  • 鶏もも肉 540g
  • 下味
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 生姜 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ6
  • タルタルソース
  • 卵 2個
  • 牛乳 小さじ2
  • マヨネーズ 大さじ6
  • 砂糖 小さじ1
  • 甘酢あん
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 大さじ3
  • 酢 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を1cmの観音開きにして12等分に切る
    醤油と酒とおろし生姜をもみこみ、すぐに片栗粉をまぶす

  2. 2

    フライパンに並べ、大さじ2のサラダ油で揚げ焼きする
    強火で熱してから、中火~強火で5分~6分。最後に強火でカリッとさせる

  3. 3

    卵に牛乳を混ぜ、600wのレンジでラップをしないで1分半チンする。
    マヨネーズ・砂糖を混ぜて、フォークで細かく潰す。

  4. 4

    フライパンの汚れをふき取り、甘酢あんのタレ(砂糖・醤油・酢・片栗粉)をよく混ぜてからフライパン入れ、とろみをつける

  5. 5

    唐揚げを戻してからめ、タルタルソースをかける

コツ・ポイント

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クックOV3O57☆
クックOV3O57☆ @cook_40225057
2015/11/01 14:21に公開
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チキン南蛮 片栗粉 鶏もも肉 牛乳 卵 酒 しょうが

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