
チキン南蛮
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鶏もも肉を1cmの観音開きにして12等分に切る
醤油と酒とおろし生姜をもみこみ、すぐに片栗粉をまぶす
フライパンに並べ、大さじ2のサラダ油で揚げ焼きする
強火で熱してから、中火~強火で5分~6分。最後に強火でカリッとさせる
卵に牛乳を混ぜ、600wのレンジでラップをしないで1分半チンする。
マヨネーズ・砂糖を混ぜて、フォークで細かく潰す。
フライパンの汚れをふき取り、甘酢あんのタレ(砂糖・醤油・酢・片栗粉)をよく混ぜてからフライパン入れ、とろみをつける
唐揚げを戻してからめ、タルタルソースをかける
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