小さめの鍋に水と粉寒天を入れ、強めの中火で底からたえずかき混ぜながら加熱。沸騰したら弱火にして最低2分加熱し混ぜ溶かす。

粉寒天を加熱している間、耐熱容器にオレンジジュースを入れ、電子レンジ（600Wか500W）で2.3分温めておく。

1に温めたオレンジジュースと
蜂蜜、塩（ほんの少し）入れ弱火のまま1分加熱。
その間泡立て器で底から混ぜながら作業する。

型に流し入れる。表面に出来た泡はスプーンですくう。
冷蔵庫でよく冷やして完成。

2ｇだと柔らかくゼラチンやアガーを使った食感に似ています。蜂蜜大さじ1はしっかりした甘さ。お子さん用には蜂蜜小さじ2強で

追記＊グレープフルーツジュースでも美味しく出来ました。粉寒天2.5g使用。蜂蜜大1。固さ甘さ○。色もピンクで綺麗

追記＊つくれぽ参考に野菜ジュースで作りました。粉寒天2.5ｇ蜂蜜小2。甘めの野菜ジュースなら蜂蜜小1で大丈夫。