これぞ！！絶品新しょうがの佃煮
小町桜 @cook_40052855
圧力鍋で簡単に出来る！！ご飯の上に、冷奴の上にすっごく美味しいです！！大量に作って常備できます。
このレシピの生い立ち
栃木の祖母の家に行った途中の道の駅で、しょうがの佃煮を売っていてすっごく美味しかったので、私も作ってみようと思い見よう見まねで作りました。今では大量に作って知人や母に贈ってとても喜ばれています＾−＾
これぞ！！絶品新しょうがの佃煮
圧力鍋で簡単に出来る！！ご飯の上に、冷奴の上にすっごく美味しいです！！大量に作って常備できます。
このレシピの生い立ち
栃木の祖母の家に行った途中の道の駅で、しょうがの佃煮を売っていてすっごく美味しかったので、私も作ってみようと思い見よう見まねで作りました。今では大量に作って知人や母に贈ってとても喜ばれています＾−＾
作り方
- 1
新しょうがはよく洗ってスライサーで薄くスライスし水に１時間ひたし干し椎茸も８００ｃｃの水に１時間ひたす。
-
- 2
しょうがは一度ざるにあけ水切りして圧力鍋に入れ、干し椎茸はそのまま圧力鍋に入れる。
-
- 3
そこに■の調味料を全部入れて圧がかかったら火を止めて圧が降りるまでしばらく放置する。
- 4
今度は■の圧がぬけたらの材料→黒糖・白ゴマ・かつおぶしを入れて強火で１０分煮て完成。
コツ・ポイント
スライサーがない方はできるだけ薄くスライスして下さい。必ず１時間位水につけてください。そうしないとすごくしょうがが辛いです。
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ぴりっとした辛さがうまい!おつまみに、おにぎりの具に、冷や奴の上に、ご飯のお供に、お弁当の付け合わせに…と、いろいろなところで重宝します。やたらと、食が進みます。ダイエッターは注意!?
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19191231
