新生姜と椎茸のかつお佃煮
ひめさゆり @cook_40095997
和ハーブで夏の冷え予防に！
我が家流甘辛さがやみつきに・・・
ご飯の供や、おにぎりに、刻んで冷奴にも！
このレシピの生い立ち
新生姜が出る頃に甘酢生姜を作っていましたが、
スーパーの店頭で見かけた新生姜の佃煮が美味しそうだったので、試行錯誤して我が家流の甘辛さがやみつきになる佃煮を作りました。
ご飯の供やおにぎりに・・・
細かく刻み薬味などに幅広く利用できます。
新生姜と椎茸のかつお佃煮
和ハーブで夏の冷え予防に！
我が家流甘辛さがやみつきに・・・
ご飯の供や、おにぎりに、刻んで冷奴にも！
このレシピの生い立ち
新生姜が出る頃に甘酢生姜を作っていましたが、
スーパーの店頭で見かけた新生姜の佃煮が美味しそうだったので、試行錯誤して我が家流の甘辛さがやみつきになる佃煮を作りました。
ご飯の供やおにぎりに・・・
細かく刻み薬味などに幅広く利用できます。
作り方
- 1
干し椎茸は水分をとり千切りにする。
新生姜は良く洗い水分をとり、食べやすい大きさに切り分け、繊維に沿って薄切りにする。 - 2
フライパンに★印の調味料を入れ、ひと煮立ちさせて、１とかつお節を加えて中火弱で水分を飛ばすように炒り煮する。
- 3
２に酢と白いりごまを加え、さらに炒り煮して器に盛る。
- 4
2016年9月3日｢椎茸の佃煮」人気検索で８位に入りました。
たくさんの方々に検索して頂きましてありがとうございました。
コツ・ポイント
炒り煮する際に、水分を飛ばし過ぎないように気を付ける。
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