野菜を切ります。
キャベツは小さめの四角切り。
人参は千切り。
葱は小口切りです。

ボウルに小麦粉１の野菜をそのまま加えて干しえび、食塩、を加える。
トロリとさせるために水を加える。様子みて増減させる。

フライパンに油をひく。
温まったらフライパンに２を平たく丸く流し入れる。片面をしっかり焼く。

片面が焼けたら、ひっくり返して蓋をして更に片面を焼く。

作業を繰り返して全て焼きます。
ソースを作る。
中濃ソースとマヨネーズを混ぜる。

焼きあがったお好み焼きの上に５のソースを塗る。
鰹節をかけて出来上がりです。