菊の花・まるごと天ぷら
新鮮美感 @cook_40034231
庭に咲く菊の花、採りたてをすぐ天ぷらにしました。
このレシピの生い立ち
菊まつりに展示してある大きい菊の花をまるごと天ぷらにしたら、、、という妄想にかられましたがいくらなんでも大きすぎます。そこで鑑賞用菊の鉢植えを購入して、庭に植え替えてあるがままに育ててみましたら、程よい大きさの菊の花に育ったわけです。
アプリでひらく作り方
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天ぷらに油をフライパンであたため、水溶き天ぷら粉を菜箸から一滴油の中に落として、ほどなくすぐに浮き上がったら準備OKです
- 2
庭から採ってきた菊の花を水洗いしてよく水切りします。キッチンペーパーで挟むようにすると大丈夫です
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- 3
菊の花を天ぷら衣をつけて油の中を裏表潜らせればOKすぐ引き揚げてできあがりです
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- 4
天ぷらうどんのお供としていただきました。
コツ・ポイント
天ぷら粉に塩をひとつまみ入れるといいですね。
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