鶏もも肉は塩コショウをもみこむ。
耐熱皿に載せ、酒を振り、ふんわりラップで700ｗで片面二分半ずつ加熱。粗熱をとっておく

パクチーを四等分くらいに切る。
鍋に水を入れ、○の調味料を入れる。
たけのこ、春雨、きくらげ、パクチーの茎の部分を入れる

春雨ときくらげが戻ったら、味をみて塩こしょうで味を調える。
1の鶏肉を細切りにする。

器に鍋の材料を入れ、鶏肉を載せる。
パクチーの葉の部分を盛り付けたら出来上がり。