鳥ひき肉のシソ巻き焼き
★薬味たっぷりで甘辛くて美味
★ソースの比率は個人的に黄金比！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずやストック料理として考えた
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ねぎ、しょうがはみじん切りに。しそ2〜3枚は細切りにする
※とろけるチーズやおかかやゆかりを入れても合いそう
- 2
ボールにひき肉を入れ、1.で切った薬味類を入れる
- 3
2.にごま、片栗粉、粉チーズ、黒胡椒、塩コショウ、酒を分量分入れて混ぜる
※分量は適当に調整する -
- 4
元ダネを適当な大きさに丸めて、しそに乗せていく
※今回は結構大きめだったため、もう少し小さめでもよさそう -
- 5
フライパンにオリーブオイルとごま油を入れて温める
-
- 6
4.で振り分けたものを、形を整えながらフライパンに入れて焼いていく。
蓋をして蒸しながら、両面に焼き目をつける -
- 7
★タレ★をあらかじめ作っておく
※お好みで分量を調整して味をみておく - 8
焼きすぎると固くなるので注意
※焼きあがると、ふんわりしてくる -
- 9
お肉をフライパンの片側に少し寄せて、あいたところに焼いてる途中で出た油をため、そこに★タレ★を入れて軽く煮立たせる
-
- 10
★タレ★が煮立ったら、お肉全体に絡ませていく
※焦げないように回しながら両面に絡める -
- 11
★タレ★が少し残る程度で火を止めて完成！
-
- 12
＊冷凍する場合＊
軽く粗熱が取れたら★タレ★が固まる前にラップに包んでいく
※タレも一緒に -
- 13
ラップに入れたらジップロックなどに入れて冷蔵か冷凍保存する。
食べる時にチンすればOK★ -
コツ・ポイント
★特になし、具材を入れて混ぜるだけ
★1個の大きさが大きいから小さく作るなら巻き用しその量を調整する必要がある ※多めに準備
★冷凍するときにはソースが美味しいので忘れず一緒に入れる
つくれぽ
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