チョコケーキ^ω^
バレンタインに作ったチョコケーキ^ω^
このレシピの生い立ち
前回のバレンタインは炊飯器で作ったガトーショコラだったから、今年はチョコケーキを作ってあげようと思って。こちらでも植物性クリームにクリーミングパウダーを入れて角を立たすクリーム詐欺を使用^ω^
チョコケーキ^ω^
バレンタインに作ったチョコケーキ^ω^
このレシピの生い立ち
前回のバレンタインは炊飯器で作ったガトーショコラだったから、今年はチョコケーキを作ってあげようと思って。こちらでも植物性クリームにクリーミングパウダーを入れて角を立たすクリーム詐欺を使用^ω^
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジは申し訳ないけど市販の物を使って焼きました_( ´ ω `_)⌒)_、焼けたら冷ます^ω^
- 2
キウイは小さく角切りにして苺はへたを取って、セルフィーユを細かくしておく^ω^
- 3
板チョコを１枚クリームにレンチンなどをして溶かしておいて、スポンジを3枚に切る^ω^
- 4
生クリームを作る、固くなってきたら溶かしたチョコとクリーミングパウダーを入れて角が立つまでしっかり混ぜる^ω^
- 5
スポンジにクリームを塗っていく、3層塗り終わって周りも綺麗に平になるようクリームを塗る^ω^
- 6
生クリームを鍋で暖めて残りの板チョコを細かくして鍋に投入してガナッシュを作る^ω^
- 7
ある程度冷めてからケーキに掛け流す、この時ガナッシュが熱いと掛けたと同時にクリームがドロォ…ｯｯとなるので注意^ω^
- 8
全体にガナッシュを掛けたら暫く冷蔵庫に入れて完全に熱を冷ます^ω^
- 9
冷えたら苺とキウイとセルフィーユを飾り付けてシュガーパウダーを振り掛ける、うちは茶漉しを代用しました^ω^
- 10
最後にモルトパフをパラパラｯとトッピングしたら出来上がり^ω^
コツ・ポイント
揚げ物に使うバットと網で網にスポンジを乗せてバットの真上からチョコを掛ける。上手く全体に掛からなかったらバットに流れ落ちたガナッシュをまた鍋に移してトライ^ω^
つくれぽ
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