ふるった薄力粉、室温に戻したバター、塩を混ぜ合わせ、そぼろ状にします。

水を少しずつ加えて生地をまとめ、1時間ほど寝かせます。

フライパンにオイルをひき、粗みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、1cm角に切ったじゃがいもを炒めます。

じゃがいもが透き通ってきたら挽肉、水、カレーパウダー、塩胡椒、コンソメを入れて、水気が無くなるまで煮ます。

生地を2mm程度の厚さに伸ばして円く型抜きし、手順4を詰めて半分に折り、フォークを押し当てて口を閉じ、ピケします。

溶き卵を水で溶いて表面に塗り、180度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。

軽くきつね色に色付いたら、完成です。