甘辛ゴマごぼう
ぼのぼの25 @cook_40067575
スーパーのお惣菜コーナーで売っている甘辛ごぼうが好きなので、家で作ってみました
2013.5.15 追記しました
このレシピの生い立ち
主人も子供もスーパーのお惣菜の甘辛ごぼうにハマっているので、自宅で作ってみる事に…
ほぼ同じ味に仕上がりました!!
甘辛ゴマごぼう
スーパーのお惣菜コーナーで売っている甘辛ごぼうが好きなので、家で作ってみました
2013.5.15 追記しました
このレシピの生い立ち
主人も子供もスーパーのお惣菜の甘辛ごぼうにハマっているので、自宅で作ってみる事に…
ほぼ同じ味に仕上がりました!!
作り方
- 1
ごぼうは2～3ミリの斜め切りにする。
太さによって、さらに縦半分に切り、水にさらしておく。 -
- 2
小麦粉と水をあわせ、衣をつくる。
ごぼうの水をきり、衣とからめる。 -
- 3
180℃の油で、キツネ色になるまで揚げる。
焦げやすいので注意してください。 -
- 4
タレの材料をあわせる。
火をつけていないフライパンにタレを入れて、火をつけ、中火～強火でプクプクさせながら、煮詰める。 -
- 5
煮詰まったら火をとめて、揚げごぼうを入れて、からめる。
ごまをかけて、まぜたらできあがり！ -
- 6
作り方３のあと、塩をかけてごぼうチップスも美味です。冷えてもパリパリ！！
-
コツ・ポイント
タレを焦がさないように、フライパンを動かしながら手早くまぜてください。
ごぼうも揚げるときにくっつきやすいので、一気にいれるのではなく、少しずつのほうがいいです。
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