チョコケーキ。
おうちにあるもので作れるチョコケーキです。
このレシピの生い立ち
板チョコさえ確保できれば、お家にあるもので簡単に作れるので、毎年バレンタインの定番に。適当な私ですが、メレンゲさえしっかりすれば失敗知らずです。
チョコケーキ。
おうちにあるもので作れるチョコケーキです。
このレシピの生い立ち
板チョコさえ確保できれば、お家にあるもので簡単に作れるので、毎年バレンタインの定番に。適当な私ですが、メレンゲさえしっかりすれば失敗知らずです。
作り方
- 1
型に合わせてクッキングシートを敷く。
- 2
卵を室温にしておく。
オーブンを１８０度に温める。
湯せん用のお湯を沸かす。 - 3
薄力粉を２～3回ふるう。
- 4
チョコをボールにできるだけ細かく割り入れ、マーガリンとともに湯せんで溶かす。時折かきまぜ、溶けたら湯せんから外し冷ます。
- 5
ボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。跡がつく位になったら、砂糖を２回に分けて加え、更に泡立てる。艶が出るまで！
- 6
別のボールに卵黄と砂糖を加え、５のハンドミキサーをそのまま使用し、混ぜる。マヨネーズ状が目安。
- 7
６に４とリキュールを加え、泡立て機で混ぜる。
- 8
７に薄力粉を加え、泡立て機でしっかりと混ぜる。
- 9
８に５のメレンゲの半分を加え、ゴムべらでメレンゲがなじむように混ぜる。
- 10
９に残りのメレンゲを加え、すくい上げるように混ぜる。このメレンゲはできるだけ壊さないように！
- 11
型に１０を流し込み、型を１０㎝ほど上から落とし、空気抜きする。オーブンで４０分焼く。
- 12
真ん中を竹串で差し、何もついてこなかったら、出来上がり。型から外し、冷ます。時間とともに縮みます。
- 13
冷めたら仕上げにクッキー型をのせ、上から粉砂糖をふると可愛い模様ができます。時間が経つと溶けて消えますけどね。。。
- 14
ミントを飾ったり、生クリームを添えたり。お好みで！
コツ・ポイント
☆ふんわり出来立てより、時間を置いて冷やした方が美味しいです。
☆板チョコはブラックを使用すると大人味に。
☆リキュールは常備して
ないので、酒好きの私はお家にある焼酎（麦でも芋でも）や白ワインとかで香りづけしちゃってます。なしでもOK！
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