あさりは砂ぬきをして殻ををこすり洗いして水気をふく。

レタスは食べやすい大きさに手でちぎり盛り付ける器に入れておく。春雨は水に10分つけ食べやすい長さに切る。　

鶏がら顆粒を加えた熱湯にあさりを入れて殻が開くまで強火にする。ざるにキッチンペーパーを敷きあさりとスープにわける。

とりわけたスープと調味料Aをなべに入れて沸いたら春雨を入れる。

最後にあさりを戻しいれてあたたまったら、レタスの入った器によそう。

仕上げに万能ねぎとごま油をくわえて完成。