サツマイモは、皮をむいて7mm幅の半月切りにし、水につけておく。

玉ねぎは、繊維にそって薄切りに。

煮込む鍋にバター１をいれ、中火にする。

玉ねぎがシナ~っとするまで、炒める。芋の色のスープに仕立てたいので焦がさないように気をつける。

水と、チキンブイヨン顆粒をいれる。このときに、ローリエも入れる。

わいたら、水気をきったサツマイモをいれる。

中火にして、薩摩芋が柔らかくなるまで、煮る。

サツマイモが煮えたら、ハンドミキサーで撹拌する。

裏ごしをし、

牛乳を入れ、沸かす。

わいたら弱火にし、バター２をいれ、溶かす。

味を調えて、できあがり。