夏野菜をお好みの大きさに切り、500gくらい用意します。写真は、隠元、ズッキーニ、ミニトマト、しし唐、胡瓜の５種類です。

１の野菜と、塩、なたね油を鍋に入れ、手で和えます。

ふたをしてブレイス（蒸し煮）します。まず強火で約１分、弱火にして焦げないように時折揺すって５分程度で完成。

３にアラビアータソース（レシピID :19065937）をからめます。

木べらで混ぜ合わせ、味見をして、足りないようなら塩やアラビアータソースを足してお好みの味にしてくださいね。