豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし形切り、パプリカは5mm角くらいに切る。長ネギは小口切り。

■①合わせ調味料を混ぜておく。■②水溶き片栗粉を用意する。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとパプリカを1分ほど炒める。野菜を周囲に寄せて豚肉を炒める。

豚肉の赤みが消えたら、■①合わせ調味料を入れて1～2分炒め合わせ、■②水溶き片栗粉でとろみを出す。

器に盛り、長ネギを散らす。