我が家のホッキ飯（炊き込みご飯）
ババガレイ @cook_40043335
最初に味を決めるから絶対に失敗しない我が家の炊き込みご飯＾＾
ホッキの他に鶏肉でも何でも具材変えて楽しめます♫
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が苦手だった時に、この手順を教わりました。
何度も繰り返して我が家の味付けに＾＾
我が家のホッキ飯（炊き込みご飯）
最初に味を決めるから絶対に失敗しない我が家の炊き込みご飯＾＾
ホッキの他に鶏肉でも何でも具材変えて楽しめます♫
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が苦手だった時に、この手順を教わりました。
何度も繰り返して我が家の味付けに＾＾
作り方
- 1
お米は洗ってざるにあげておく
- 2
ひじきは水で戻しておく、人参と油揚げは小さめに食べやすく切る
-
- 3
ホッキは食べやすい千切り、ひもも食べやすい大きさに切る
-
- 4
フライパンに油を入れて熱し、人参、ホッキ、油揚げを入れて炒める
- 5
ホッキの色が変わってきたらだし汁、酒、醤油、みりんを入れて人参が柔らかくなるまで煮る
-
- 6
煮えたらザルにあげて煮汁と具にわける
-
- 7
煮汁が冷めたら炊飯器に米を入れ、煮汁を目盛まで入れて普通に炊く
- 8
炊き上がったら具を入れて混ぜ、少し蒸らして出来上がり
コツ・ポイント
最初に味をつけるので、絶対に失敗しません。
油で炒めるので、出来上がったお米はパラリとしています。
もっちりがお好みの方は油で炒めずに煮て作って下さい。
北海道人の私の好みで味は少し濃いめです。
お好みで加減してみてください。
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＊＊smile＊＊ -
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