アスパラだし巻き卵
東果レシピ @cook_40045284
ふわふわだし巻き卵の真ん中にシャキシャキのアスパラガスが・・・
冷めても美味しくお弁当の一品にも最高！！
このレシピの生い立ち
アスパラガスの食感を活かした簡単おかずを考えている時に出来上がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラの根元から数㎝、ピーラーでむき、縦4等分に切り、ポリ袋に薄口醤油を入れアスパラを5分ほど漬ける。
- 2
ボウルに卵を割りよく溶き、だし汁・塩を入れ混ぜ合せる。
- 3
だし巻き用フライパンにサラダオイルを入れ、②の1/3を流し入れ、アスパラを乗せて巻き、残りの卵も入れて焼く。
- 4
焼きあがったら「ペーパー」か「巻きす」で形を整え、カットして皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンなら弱めの火加減でした方がしっとりふっくら仕上がります。
アスパラガスは焼いている間に軽く火が入るので生のまま巻いた方が食感が活きて美味しく仕上がります。
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