簡単♪かぶの葉とツナとおかかの油炒め
ちこび。 @cook_40192205
おばあちゃんが良く作ってくれた大根の葉とツナの炒め物のかぶの葉バージョンです♪おにぎりやチャーハンの具にもｗ
このレシピの生い立ち
東京にいると大根を頂く機会がないので大根の葉は意外と手に入りにくい食材です。
かぶの葉は栄養が豊富なので、葉っぱがむき出しで売っている時は捨てますが、カブが葉っぱごと包装されている時は作りますｗ
簡単♪かぶの葉とツナとおかかの油炒め
おばあちゃんが良く作ってくれた大根の葉とツナの炒め物のかぶの葉バージョンです♪おにぎりやチャーハンの具にもｗ
このレシピの生い立ち
東京にいると大根を頂く機会がないので大根の葉は意外と手に入りにくい食材です。
かぶの葉は栄養が豊富なので、葉っぱがむき出しで売っている時は捨てますが、カブが葉っぱごと包装されている時は作りますｗ
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの葉を熱湯で30秒程度湯がいてあく抜きをする（省略可ｗ）。湯がいたかぶの水気を切ったら1センチ位の幅に切る。
- 2
熱したフライパンにごま油をいれかぶの葉をよく炒めたらツナを加えさらに炒める。ツナはお好みで油切りはしてもしなくてもｗ
- 3
★の調味料を上から順番に加えては炒めを繰り返し火を止め鰹節といりごまを加え混ぜ合わせたら完成♪
- 4
○お好みで生姜のみじん切りや摩り下ろしを1/4片分程度加えてもｗ
○濃い目がお好みの場合はお醤油を気持ち＋して下さいｗ - 5
-
コツ・ポイント
かぶの葉の苦味が気にならない方は下茹では省略しても可ｗ
鰹節を加えることで旨みプラス苦味を軽減させて食べやすくしています。
お砂糖はお好みで入れても入れなくても。
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