菜の花の酢味噌和え
小ひつじ @cook_40088734
見た目もかわいらしい、さっと作れる副菜です◎
このレシピの生い立ち
菜の花がまとめ売りされていたので('ω')/♪
酢味噌は緑のお野菜をはじめ、お肉、魚介、なんでも和えられるのが便利で覚え書き◎
菜の花の酢味噌和え
見た目もかわいらしい、さっと作れる副菜です◎
このレシピの生い立ち
菜の花がまとめ売りされていたので('ω')/♪
酢味噌は緑のお野菜をはじめ、お肉、魚介、なんでも和えられるのが便利で覚え書き◎
作り方
- 1
酢味噌の材料（酢・味噌・砂糖）をボウルで混ぜる。
- 2
鍋にお湯を沸かし、少々の塩（分量外）を入れて、菜の花を2分茹でる。
- 3
2をざるに取ったらよく水気を切り、食べやすい大きさに切る。
- 4
3の菜の花の水気をもう一度切り、1の酢味噌と和える。
- 5
お好みでかつお節を加え、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
・茹でた菜の花の水気をしっかり切ることくらいです！（酢味噌の味をよく絡めるためです）
・ぴりっとした味にしたいときは、練りからしを混ぜたり、七味とうがらしをかけてみたり…
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