あっさり♪いとよりの炊き込みごはん
trimmdich @cook_40076904
いとよりを大量にいただいたので、贅沢に（？）炊き込みにしました。炊飯後の小骨とりは手間ですが、この仕上げが大事です～♪
このレシピの生い立ち
中サイズのいとよりを大量にいただき、どんな風に食べるか悩んだときに浮かんだのが”たきこみご飯”。yokof46578さんのレシピ（ID:18049388）を参考にアレンジしました！
あっさりなので、味のりプラスしてもいいかもしれません♪
あっさり♪いとよりの炊き込みごはん
いとよりを大量にいただいたので、贅沢に（？）炊き込みにしました。炊飯後の小骨とりは手間ですが、この仕上げが大事です～♪
このレシピの生い立ち
中サイズのいとよりを大量にいただき、どんな風に食べるか悩んだときに浮かんだのが”たきこみご飯”。yokof46578さんのレシピ（ID:18049388）を参考にアレンジしました！
あっさりなので、味のりプラスしてもいいかもしれません♪
アプリでひらく作り方
- 1
いとよりの頭とはらわた、うろこを取り除き、塩をふっておきます。
- 2
お米をといで、水をひたひたまで入れます。お酒と塩を入れます。
- 3
お米が隠れるように、だし昆布を敷きつめ、その上にいとよりを敷きます。最後にしょうがをいれます。
- 4
残りの水を静かに入れ、炊きます。
- 5
炊き上がったら昆布といとよりを出し、イトヨリの骨を取り除きます。（皮はどちらでも）
- 6
骨を取り除いたいとよりを、炊飯器に戻し、よく混ぜればできあがりです。
コツ・ポイント
小骨とりは丁寧に行うのがポイントです！
しょうがチューブを使いましたが、普通のしょうがだと、風味アップすると思います。
お茶漬けにしてもGood☆覚書用なので、分量はお好みで変えてくださいね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19197874
