フレンチ的？なトロ～ッとポテ・サラ♪
★翡翠★ @cook_40163528
酸味を抑えて、生クリームでまろやかさを加え、パルメザン・チーズとオイスター・ソースでコクを加えたまろやかなポテサラです！
このレシピの生い立ち
酸味がまろやかで、なめらかなポテトサラダが食べたくて作ってみました。
フレンチ的？なトロ～ッとポテ・サラ♪
酸味を抑えて、生クリームでまろやかさを加え、パルメザン・チーズとオイスター・ソースでコクを加えたまろやかなポテサラです！
このレシピの生い立ち
酸味がまろやかで、なめらかなポテトサラダが食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は１個を半分に切り、真ん中あたりに竹串を刺してスウ～っととおる程、柔らかく茹でておく。茹で卵も作っておく
-
- 2
玉ねぎは薄くスライスし、海水位の濃さの塩水につけておく
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- 3
ベーコンは１㎝位の幅のたんざくに切って、フライパンに少々の油を熱し、そのフライパンに投入し、弱火でカリカリに焼いておく
-
- 4
じゃが芋が茹で上ったら熱いうちに皮を取りボウルに入れスプーンなどで潰し、粗みじん切りの茹で卵、水気を絞った２と３を加える
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- 5
４のボウルに分量の砂糖と塩と粗引き黒胡椒を全体に振り入れ、まんべんなく均一に味が混ざる様に混ぜ合わせる
- 6
器にマヨネーズ・ソースの★印の調味料を全て入れよく混ぜておき、５のボウルに加え全体をまんべんなく混ぜ合わせたら完成です
- 7
お好みで、出来上がったものに、ドライパセリやバジルなどを振りかけてもイイですね
コツ・ポイント
とにかく、味が均一になる様に調味料類はよく混ぜて下さい。
お好みで黒オリーブのスライスなどを加えても大人味で美味しいです。
きゅうりなどを加えてもよいのですが、時間が経つと水っぽくなってしまう気がします。
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