豚肉を適当な大きさに切り★と一緒に保存袋に入れてよく揉む。10分程置いておく。

茄子は食べやすい大きさに切り水につけてあくをとっておく。ピーマンも適当に切る。

フライパンに油をしき、下味をつけた豚肉(①)を炒める。

豚肉に火が通ったら茄子を加えて炒め、最後にピーマンを加えてサッと炒めて出来上がり。