カリフラワーは子房に分ける、インゲンは4cmに切り、パプリカも頂やすいように切る。チキンは、大きめに切る

イエローカレーペーストを弱火で1分炒めて香りを出す。チキンをペーストと絡めて中火で炒め、カリフラワーインゲンも加える

水を足し、蓋をしてチキンと野菜がしんなりするまで煮てから、ココナツミルク、ナンプラー砂糖を入れて一煮たちさせ、火を止める

パプリカは、フライパンに少々のオイルでソテーするとカラーがきれいです。