基本の回鍋肉☆キャベツシャキシャキ♫
さおりのレシピ @cook_40105995
祝トップ１０！食欲全開♡キャベツはシャッキっご飯が超進む絶品絶妙味付け！大人も子供もおかわり！コツ一つで水っぽくならない
このレシピの生い立ち
シャキッとキャベツにしっかり味付け
ご飯が何倍も食べたくなる回鍋肉を目指して
基本の回鍋肉☆キャベツシャキシャキ♫
祝トップ１０！食欲全開♡キャベツはシャッキっご飯が超進む絶品絶妙味付け！大人も子供もおかわり！コツ一つで水っぽくならない
このレシピの生い立ち
シャキッとキャベツにしっかり味付け
ご飯が何倍も食べたくなる回鍋肉を目指して
アプリでひらく作り方
- 1
多めのゴマ油で（分量外）みじん切りしたにんにく、長ネギ、生姜を炒める
-
- 2
豚肩ブロック(や豚バラブロックやバラ焼肉用厚切りなどお好み) を薄切りにして 1. に入れ炒める。
一旦取り出しておく -
- 3
2. のフライパンにキャベツを入れてさっと色が鮮やかになるまで炒める
しんなりなりすぎないように気をつけ一旦取り出す。 -
- 4
調味液を合わせておく。
そして味が絶対変わるのがこのピーシェン豆板醤！よくある豆板醤は辛味だけ。これには甘みコクがある！ -
- 5
取り出しておいたお肉とキャベツを戻して合わせ調味液を入れさっと火にかけ行き渡ったら水溶き片栗粉を入れさっと炒めたら完成☆
-
- 6
お好みで香り付けにゴマ油を回しかけて盛り付け
-
コツ・ポイント
コツはキャベツと豚肉。炒める時間が全く違うこの二つを別々に炒めること。こんなことがやっぱり大切♡
それとピーシェン豆板醤！トウチも入って辛味だけでない甘みとコクがしっかり入ってる。辛いだけの豆板醤は実は豆板醤ではない。是非チェックして☆
つくれぽ
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