＊ 豆腐ハンバーグ withソテー ＊
Meeeg☃ @cook_40222241
ヘルシーでふわっふわのハンバーグ。
ケチャップソースでも大根おろし&ポン酢でも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
給食に出る豆腐ハンバーグをイメージしました。ふわっふわがたまらない♡
＊ 豆腐ハンバーグ withソテー ＊
ヘルシーでふわっふわのハンバーグ。
ケチャップソースでも大根おろし&ポン酢でも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
給食に出る豆腐ハンバーグをイメージしました。ふわっふわがたまらない♡
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油をしいて、みじん切りの玉ねぎをアメ色になるまで炒める。
-
- 2
豆腐はホイッパーでなめらかに混ぜる。牛乳を浸したパン粉を加え、豆腐の水気を吸わせる。
-
- 3
挽き肉は粘りが出るまでよくこねる。
- 4
たまご、ナツメグ、塩こしょう、コンソメを入れてよく混ぜ、2の豆腐を加えてさらに混ぜる。
- 5
玉ねぎを加えて混ぜる。
- 6
フライパンにサラダ油をしき、丸く形を整えて(真ん中をくぼませる)中火で焼く。焦げ目がついたら裏返す。
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- 7
お湯を加えて蓋をし、中火で10分間蒸し焼きにする。
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- 8
ソース作り
使い終わったフライパンでしめじを炒める。水を加えて、ケチャップとソースで味を調える。 - 9
付け合わせ
バターでほうれん草・コーン、ミニ人参をそれぞれ炒め、塩こしょうで味付けする。 -
コツ・ポイント
挽き肉を粘りが出るまでよく混ぜることで柔らかジューシーになります。豆腐の水気をパン粉に吸わせることで、水切りなしで大丈夫！
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