鶏むね肉は皮を除いて観音開きにし、包丁で叩いて粗めのミンチにする。
＊市販の挽肉のように細か～くミンチにする必要はなし！

おからは耐熱皿に広げてラップをかけずに電子レンジ（730w使用）で1分30秒～加熱して冷ます。
木綿豆腐は水切りする。

ボウルに１、２、ハウス香りソルトを加えて手でよくこねて2等分に分ける。
空気を抜きながら丸く成型する。

フライパンに油を熱して３を並べ、蓋をして中火で焼く。
こんがりと焼き色が付いたら返して また焼き色を付ける。

長芋はすりおろして◎を加えてよく混ぜ合わせ、トマト、ズッキーニは輪切り、
パプリカはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。

４に火が通ったら一旦取り出し、トマト、ズッキーニを焼く。
＊空いてるスペースがあれば途中ハンバーグと一緒に焼いてもOK！

器に【ピリ辛とろろソース】を入れ、真ん中にハンバーグ、ハンバーグの上に焼いたトマト、ズッキーニをのせる。