ボールに材料すべて入れて良く混ぜる。おからがかたまらないようにほぐしながら混ぜる。野菜はすべてみじん切り。

フライパンに形を整えて並べ中火で蓋をして焼く。裏返して両面焦げ目をつける。

焼き上がったら皿に盛り付けて好みでシラスやゴマを散らす。タレはエバラのおろしだれやポン酢を掛けて食べる。