玉ねぎをみじん切りに。出来るだけ細かく。フライパンにオリーブオイルを回し入れて、透明なるまで炒める。

ボールに牛乳と卵を溶き、豚挽き肉とパン粉を少しずつ入れてよく混ぜる。

2に玉ねぎを入れてざっくり混ぜたら、手でこねた後、空気を抜きながら成形する。