おいしい〜！大根とにんじんのポタージュ
★いちごラテ★ @cook_40098993
とろりなめらか、ほっこり、ニッコリ(^^)のポタージュスープ♪野菜の栄養をまるごといただけて、暖まります★和食にも♪
このレシピの生い立ち
にんじんのポタージュを作るときに、半端に余っていた大根を入れてみたら、ほっこり感が増して、和食にもあう仕上がりになりました♪
おいしい〜！大根とにんじんのポタージュ
とろりなめらか、ほっこり、ニッコリ(^^)のポタージュスープ♪野菜の栄養をまるごといただけて、暖まります★和食にも♪
このレシピの生い立ち
にんじんのポタージュを作るときに、半端に余っていた大根を入れてみたら、ほっこり感が増して、和食にもあう仕上がりになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピでは、鍋一つとミキサーを併用します。鍋は、遠赤外線効果のあるセラミック鍋か、土鍋もおすすめです。
- 2
にんじん、大根、たまねぎをざくざく(適当に♪でも薄めに)切り、水２００ml〜とともに鍋にいれ、中火にかける。
- 3
ふつふつ煮えてきたら、ローリエとコンソメを加えて、さらにコトコト。野菜がすべてやわらか〜くなるまで煮込みます。
- 4
とろとろに柔らかくなったら、ローリエを取り除いて火を止め、ミキサーに中身を移します。
- 5
ミキサーで、なめらかにします。フラッシュ機能を使って様子をみながらやると◎です。その後、再び鍋に戻します。
- 6
牛乳を加え、沸騰させないように気を付けながら、コトコト煮ます。ここで、もしあればバター１０ｇをいれるとさらに美味です♪
- 7
器にそそぎ、もしあれば、生クリーム又はコーヒーフレッシュ、パセリなど飾って出来上がりです♪
コツ・ポイント
野菜をとろっとろに煮ることです(^^ ちょっと時間はかかるけど、かけた分だけおいしくなります！
ミキサーが熱いものに対応していない場合は少し冷ましてから入れてください。
水分の量はお好みで調節してください★
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19199682
