トロうま！里芋の中華風煮物
モナンジュ @cook_40225718
ゴマ味噌の肉あんとねっとり里芋がご飯に合います♪
このレシピの生い立ち
相性の良い里芋と味噌の組み合わせで作ってみたところ、家族に好評だった為ご紹介します♪
トロうま！里芋の中華風煮物
ゴマ味噌の肉あんとねっとり里芋がご飯に合います♪
このレシピの生い立ち
相性の良い里芋と味噌の組み合わせで作ってみたところ、家族に好評だった為ご紹介します♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、1.5〜2cmな輪切りにします。
-
- 2
☆の野菜をそれぞれみじん切りにします。
- 3
*の調味料を合わせておきます。
- 4
鍋に胡麻油を熱し、みじん切りにしたﾆﾝﾆｸと生姜を炒め、ﾈｷﾞ干し椎茸豚挽肉も炒めます。
-
- 5
肉の色が変わったら、干し椎茸の戻し汁+水と中華ｽｰﾌﾟの素、里芋を加え蓋をして弱火で煮ます。
-
- 6
里芋が煮えたら③で合わせた調味料を加え蓋を外し中火で更に煮ます。
-
- 7
煮汁が半分以下になったら、火加減を強めて水溶き片栗粉(大さじ1の水で片栗粉を溶く)を回し入れ、大きく混ぜ合わせます。
-
- 8
ひと煮立ちさせ、とろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
味噌は半量赤味噌にすると味に深みが出ます。⑤で加える里芋を別鍋で下茹でしておくと、煮込む時間を短縮出来ます。
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