いなり揚げの上で、菜箸などを転がして、油揚げを開きやすくしたら、一カ所を包丁できり、袋状に開く。

卵を､一旦皿に割り入れる。１個､１個､袋状に開いた、油揚げの中に入れていく。

スパゲッテイを、三等分して、６本にする。

たまごの入った、いなり揚げの口を、スパゲッテイで、縫うように閉じる。

鍋に水を入れて沸騰させ､顆粒だしを入れ､醤油、みりんを入れる。

切り干し大根（人参mix）をそのまま入れ､口を閉じたいなり揚げを､上から入れていく。

落とし蓋をして、中火で１５分くらい煮る。
煮汁が少なくなって、切り干し大根が煮えたら､出来上がり。