作り方
- 1
ネギは5センチ位の長さに、厚揚げは2センチ位の厚さに切る。椎茸は3つ位のそぎ切りにする。
- 2
鰆は中骨を取り除き食べやすい大きさに切る。塩を振り片栗粉を全体につける。
- 3
フライパンに油を熱し、鰆、厚揚げ、ネギの白い部分を焼く。
- 4
片面が焼けたら残りの野菜を入れて焼く。
- 5
火が通ったら合わせ調味料を回し入れサッと絡める。
- 6
器に盛り完成。
コツ・ポイント
鰆の身が崩れないように、あまりいじらずにじっくり焼いて下さい。
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