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茄子の甘味噌入り(しぎなす)
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茄子の甘味噌入り(しぎなす)-レシピのメイン写真

茄子の甘味噌入り(しぎなす)

智恵ちゃんのつく恋慕
智恵ちゃんのつく恋慕 @cook_40175370

お惣菜で…売っていた真似をしてみました。
今は秋茄子…茄子の豊富な時にどうぞ〜〜〜
このレシピの生い立ち
お店の惣菜で。えっ?美味しそう!からの…高い値段、で
作りました。茄子の豊富な夏!おすすめします。私は秋茄子♪尚更うんめです(笑)
秋茄子は皮が固いのでピーラーで所々向いても♪

お惣菜で…売っていた真似をしてみました。
今は秋茄子…茄子の豊富な時にどうぞ〜〜〜
このレシピの生い立ち
お店の惣菜で。えっ?美味しそう!からの…高い値段、で
作りました。茄子の豊富な夏!おすすめします。私は秋茄子♪尚更うんめです(笑)
秋茄子は皮が固いのでピーラーで所々向いても♪

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茄子の甘味噌入り(しぎなす)

智恵ちゃんのつく恋慕
智恵ちゃんのつく恋慕 @cook_40175370

お惣菜で…売っていた真似をしてみました。
今は秋茄子…茄子の豊富な時にどうぞ〜〜〜
このレシピの生い立ち
お店の惣菜で。えっ?美味しそう!からの…高い値段、で
作りました。茄子の豊富な夏!おすすめします。私は秋茄子♪尚更うんめです(笑)
秋茄子は皮が固いのでピーラーで所々向いても♪

お惣菜で…売っていた真似をしてみました。
今は秋茄子…茄子の豊富な時にどうぞ〜〜〜
このレシピの生い立ち
お店の惣菜で。えっ?美味しそう!からの…高い値段、で
作りました。茄子の豊富な夏!おすすめします。私は秋茄子♪尚更うんめです(笑)
秋茄子は皮が固いのでピーラーで所々向いても♪

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材料

5人分
  • なす茄子 8本
  • 味噌 大さじ8
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ5
  • ミリン 大さじ3
  • 大葉 茄子の枚数
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作り方

  1. 1

    茄子を立てに切り込み
    こうし状に切り込みを入れます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ味噌、砂糖、酒を入れて煮詰めて置きます。

  3. 3

    茄子を揚げます。大きさバラバラなので 箸でつまむと柔らかさがわかります。
    3〜5分でしょうか。

    • 茄子の甘味噌入り(しぎなす)作り方3写真
  4. 4

    揚げた茄子に作った味噌を少し塗り、大葉をのせて上に味噌を塗ります。
    出来上がりです♪

    • 茄子の甘味噌入り(しぎなす)作り方4写真

コツ・ポイント

コツ…ないです。甘味噌は足りなかったら砂糖を入れて下さいね。甘味噌にゆず、大葉、ネギを入れてもいいですね。

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智恵ちゃんのつく恋慕
智恵ちゃんのつく恋慕 @cook_40175370
2018/10/31 09:39に公開
私は 皆さんのレシピ大好きです♪
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このレシピのキーワード

なす 大葉 酒 味噌

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