しっとりふわふわスポンジケーキ
ぁこs2 @cook_40073628
バター不使用。家にあるものでしっとりふわふわに焼けます！
このレシピの生い立ち
サイゲンダイスケさんの堂島ロールの再現レシピが好きで。
でもその分量を丸型で焼くとものすごく萎む！
で、少し分量をかえてみました。
しっとりふわふわスポンジケーキ
バター不使用。家にあるものでしっとりふわふわに焼けます！
このレシピの生い立ち
サイゲンダイスケさんの堂島ロールの再現レシピが好きで。
でもその分量を丸型で焼くとものすごく萎む！
で、少し分量をかえてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
○は合わせて2回ほどふるう。
⚫は混ぜ合わせておく。
マヨネーズが分離しても大丈夫。 -
- 2
型にクッキングシートを敷く。
オーブンは180度に余熱。 - 3
卵白をボールにいれ、泡立てる。途中2回に分けて砂糖を入れる。しっかりしたメレンゲにする。
-
- 4
別のボールに★を入れる。
メレンゲを作ったホイッパーを洗わずそのまま卵黄を泡立てる。 -
- 5
卵黄が泡立ったら⚫を入れ軽くホイッパーで混ぜる。
○も入れ、粉っぽさがなくなるまでホイッパーで混ぜる。 -
- 6
メレンゲを3分の1ほど取り
4に入れる。
ホイッパーで均一になるまで混ぜる。 -
- 7
残りのメレンゲも入れ、今度はヘラで混ぜ合わせる。
-
- 8
型に流しこみ、表面をならす。
型ごと軽く落とし、大きな泡を消す。 -
- 9
予熱したオーブンに入れ
20分焼く。 - 10
やき終えたら1度型ごと落とし、焼き縮みみを防ぐ。
ラップで包み、冷ます。
コツ・ポイント
はちみつでしっとり、マヨネーズでふんわり焼けます(*^^)v
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