☆塩麹とめんつゆで作る☆茄子のお漬物
yukiｰmama @cook_40112178
我が家のお茄子がとれました！
塩麹で半日～漬けるだけで、おいしいお漬物ができました♪
ビールのおつまみにも合いますよ！
このレシピの生い立ち
この時期から、茄子がたくさん取れるので、いろんなお漬物にして茄子を食べてます♪
今年は、自家製塩麹を使っていろいろ試しているうちにできたレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦に８等分する（茄子のおおきさによります。食べやすい大きさに切ってください）
- 2
タッパーかビニール袋かジッパーなどに、茄子と塩麹を入れてよくもみ、半日～一日ほど漬けておく。
-
- 3
茄子から、水気がでてます。
茄子だけ取り出し、水洗します。
軽く絞り、キッチンペーパーなどで水気をとります。 - 4
めんつゆを混ぜ、仕上げにかつおをのせて出来上がり♪
お好みですが、
しょうがもあえるとおいしかったですよ♪
コツ・ポイント
コツは茄子を水洗した後によく水気をきることです！
早く漬けたい場合は、薄切りにしてあげると１時間でたべれますよ♪
前の晩につけて、朝食の一品にしてます～♪
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