生のぜんまいと新物の里芋で春を感じます!!このレシピの生い立ち冷蔵庫で４、５日保存可能な常備菜を作ろうと思い立ち。。。
ぜんまいは食べやすい大きさにカット。うす揚げは短冊に切り油抜きし鍋に胡麻油を入れ炒める。
全体に油がまわったら里芋を入れ軽く鍋をふり●を入れていく。
強火にし、沸騰したら落し蓋をして弱火で15分煮る。鍋のまま冷まし味を含ませて完成!!
鍋を揺するように混ぜてあげてゆっくりコトコト煮てあげると里芋が煮くずれません。
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